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~쏘는 시원함. 일반 시중에서 파는 음료에는 탄산이 들어가 청량감을 더한다하지만 음료에 포함된 지나친 설탕성분이 우리의 건강을 해친다는 것을 알기에 걱정이 앞서는 것도 사실이다. 최근 이러한 걱정을 손쉽게 날려버리는 움직임이 생겨나고 있다. 바로 집에서 직접 탄산수를 제조해 시중에서 파는 음료에 버금가는 청량감을 만끽하는 것이다최근에는 그 인기를 반영하듯 탄산수 매출이 사이다 매출을 앞섰다는 보도도 나온다. 


단순한 청량감을 넘어 탄산수가 피부, 요리, 다이어트 등 건강을 챙길 수 있다는 정보가 쏟아진다헐리우드 배우들은 물론 국내 유명배우들도 탱탱한 피부유지법이라며 탄산수 세안을 소개하면서 탄산수에 대한 관심은 하늘을 찌른다.


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 톡 쏘는 그 맛의 비결은?

탄산수는 쉽게 얘기하자면 물에 탄산가스를 주입해 인위적으로 만든 물을 말한다. 최근 필자 역시 아내의 적극적인 요구로 결국 탄산수제조기를 구입하게 됐는데 단 10초면 일반적인 물이 톡소는 청량감을 더한 물론 변신하는 것을 경험하면서 놀라움을 감추지 못했다

특히 자연적으로 만들어진 천연탄산수는 오래 전부터 병을 고치는데 특효가 있다고 전해져 오면서 미국이나 유럽 등 외국에서는 이미 일반적인 생수보다 탄산수를 더 많이 찾는다.


물론 천연탄산수와 인공탄산수는 그 성분부터 큰 차이를 갖는다인공탄산수의 경우엔 인공적으로 탄산을 만든 물이기 때문에 미네랄 성분 등이 천연탄산수 만큼 포함되어 있지 않다다만 탄산의 양을 조절한다는 점에서 자신의 취향을 더 살릴 수 있다는 장점을 갖는다. 반면 천연탄산수는 이온화된 미네랄 성분은 물론 칼슘, 마그네슘 등이 풍부해서 각종 성인병 예방은 물론 다이어트 등에도 효과가 높은 것으로 알려져 있다.


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 반드시 알아야 할 탄산수 효능

보통 탄산수의 효능으로 꼽히는 것은 다이어트, 소화불량 개선, 피부건강, 숙취해소 정도로 구분된다. 다이어트의 경우 식전에 마시면 포만감을 줘 식사량을 줄일 수 있다고 알려져 있는데 이는 일반적인 물도 마찬가지이니 다이어트에 효과적이라고 단정하긴 어렵다오히려 과민성 대장증후군이 있는 사람은 주의할 필요가 있겠다.


소화불량 개선의 경우도 탄산수에 포함된 이산화탄소가 침샘을 발생시키고 위와 장의 연동운동을 돕는다고 알려져 있다. 물론 탄산수를 마사면 트림이 나와 시원한 느낌을 주기는 하지만 일시적인 현상일 뿐이다오히려 탄산수를 과하게 섭취하면 위식도 질환과 복부 불편감만 더 악화시킬 수 있다더불어 지나친 트림은 위산역류와 속 쓰림을 유발 할 수 있고 식사 전 섭취 역시 소화불량의 원인이 될 수 있다.


대중적으로 잘 알려진 피부건강의 경우 탄산수 세안이 탄력을 주고 노폐물과 각질제거에 효과적이라고 하지만 일정부분은 맞고 일정 부분을 틀리다탄산수엔 약산성 특징이 있는데 일시적으로 피부에 긴장감이 더해져 마사지 효과를 갖는다. 그러나 민감성 피부는 자극이 될 수 있고 의학적으로도 큰 도움이 안된다. 오히려 자극을 줄이려면 물과 희석해야 한다.


마지막으로 숙취해소의 경우 탄산수와 술을 섞으면 숙취가 없다는 소문이 있다숙취는 알코올이 간에서 분해돼 생기는 아세트알데히드 때문인데 이 아세트알데히드가 아세테이트로 바뀌면서 숙취가 해소된다. 이때 탄산이 이 숙취해소과정을 촉진한다는 연구결과는 있기는 하지만 술에 타서 마시면 탄산이 알코올 흡수를 더 빠르게 하기 때문에 간의 부담은 더 커질 수 있다더불어 영유아 아이들에게는 오히려 강한 자극이 도움은커녕 해만 입일 수 있으니 유의해야 한다.


탄산수  100% 활용비법

탄산수는 현재 유럽과 일본 등에서도 큰 인기인데 특히 헤어살롱에서 열풍이다.  그 이유는 바로 탄산수의 두피 모발 클리닉 효능인데 두피와 피부에 흡수된 탄산은 적혈구를 통해서 운반된 산소가 피부조직으로 공급된다. 이때 혈관 확장, 단백질 활성화 작용을 통해 두피 개선 효능을 갖는 것이다.


일상에서의 탄산수 활용방법도 다양하다물김치나 동치미에 탄산수를 넣어주면 깔끔한 맛을 즐길 수 있으며 밥을 지을 때 탄산수를 넣으면 찰지고 윤이 나는 특성이 있다.튀김 등 반죽 역시 탄산수가 포함되면 바삭함을 더하고 유리 얼륙과 생선 조리에도 각각 얼룩을 지우거나 비린내를 제거하는 장점을 갖고 있다.

   

/ 김지환 자유기고가(전 청년의사 기자)

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